อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง

อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลเสียต่อหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงในแม่ที่เป็นหนูก่อนและระหว่างการตั้งครรภ์ทำให้เกิดปัญหาในหัวใจของลูกหลานของพวกเขาและปัญหาดังกล่าวส่งผ่านไปอย่างน้อยสามชั่วอายุคน อาหารเชาเชาของเมาส์มาตรฐาน การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงหัวใจที่เกิดจากอาหารในลูกหลาน

แต่ส่งผ่านไปยังลูกหลานของแม่ของพวกเขา ลูกหลานชายของแม่อ้วนที่แต่งงานแล้วกับผู้หญิงที่มีสุขภาพดีที่กินอาหารปกติก็ผ่านปัญหาหัวใจเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงที่เฉพาะเจาะจงกับหัวใจในลูกหลานเหล่านี้เห็นได้ชัดในการเปลี่ยนแปลงไปยังโรงงานพลังงานของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจที่เรียกว่าไมโตคอนเดรีย เรารู้ว่าโรคอ้วนในคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจในอนาคตสำหรับลูก ๆ ของเธอ แต่เราได้แสดงให้เห็นอย่างน้อยในหนูว่าปัญหาโรคหัวใจเหล่านี้ไม่ได้หยุดอยู่กับคนรุ่นเดียวพวกมันถูกถ่ายทอดทั้งจากลูกผู้ชายและเพศเมียของแม่ที่เป็นโรคอ้วนถึงแม้ลูกหลานจะกินอาหารปกติก็ตาม น่าประหลาดใจเล็กน้อย

Back to Top